Overzicht
Beurre d’Anjou
Heeft een ietwat ruwe
schil met een groene tot okergele grondkleur
en een roodachtige waas aan de zonnekant.
Bedekt met zeer veel lenticellen. Heeft romig
wit vruchtvlees, is zeer sappig met een fijne
structuur, heerlijk smeltend met een zoet en
lichtzuur, zeer lekker, wijnachtig aroma. Zeer
goede eetpeer. Bij rijpheid verandert deze peer niet van
kleur, rijpt van binnen naar buiten. Om de
rijpheid vast te stellen, knijp je in de peer.
Het rijpproces kan je vertragen door de peer
in de koeling te bewaren.
herkomst: België, 1821