Overzicht
Herzogin Elsa
Is een matig grote tot grote peer, peer- tot
stomp kegelvormig. De schil is droog tot
ruw, afhankelijk van de beroesting hard, niet
lekker. Heeft een troebele groenachtig gele
tot roodachtig gele grondkleur. De dekkleur is
typisch troebeloranje tot krachtig oranjerood,
gestreept tot vaal. Beroesting in vlekken en
netvorm of in plakkaten. Het vruchtvlees
is sappig, fijn korrelige structuur, zoet, fris
zurig, krachtig onmiskenbaar typisch aroma.
Uitmuntende eetpeer, goed voor compote,
drogen. Blijft mooi helder bij conserveren op
sap.
herkomst: Duitsland, Cannstatt 1879