Overzicht

koolstokPeer

De Koolstok, een uiterst vroege, maar slechts matig smakende worgpeer (hard, en wrang) , die in Limburg algemeen aangeplant was, werd er met wagonladingen geïmporteerd. Niet zozeer de smaak maar de vroegrijpheid en het fraaie uitzicht maakten haar op de Londense Covent Garden-markt tot een gezochte specialiteit.