Overzicht
Pitmaston Duchesse
Is een grote tot zeer grote peer, lang stomp
kelkvormig, midden- tot kelkbuikig, bij de steel
rond, naar de steel toe smaller. De schil is
droog, glad, fijnnervig, dun, voor consumptie
best schillen. Heeft een groenachtig gele
tot citroengele grondkleur. De dekkleur
ontbreekt meestal, anders wazig oranjegeel.
De lenticellen zijn klein, bruin, talrijk, heeft
een typische beroesting. Het vruchtvlees
is geelachtig wit, smeltend, zeer zacht,
matig vast met een dichte fijne structuur,
druipend van het sap. De smaak is zwak
zoet, harmonisch nobel, wijnzurig aromatisch,
raapachtig bij halfrijp. Zeer goede eetpeer,
zeer goed voor compote, voor conserveren
op sap.
