Overzicht
Ulmer Butterbirne
Is een matig grote peer met een glad maar
hobbelig oppervlak. Heeft een geelgroene
grondkleur, de dekkleur is een lichtrode waas
met een vlekkerige beroesting en middelgrote
roestkleurige lenticellen met een duidelijke
rand. Het vruchtvlees is wit, zoet, sappig,
half smeltend tot smeltend met een fijne
structuur. Goede eet- en keukenpeer. Goed
voor verwerking tot wijn of likeur, geschikt om
te drogen.
herkomst: Duitsland, 1868
