Overzicht
Calville Blanc d’Hiver
Kies een type
Deze oude appelsoort, vermoedelijk afkomstig uit België of Nederland rond 1700, staat bekend om haar windvaste vruchten die ook na de boomrijpheid stevig blijven. De appels zijn middelgroot tot groot en hebben een gladde, half glanzende schil met een geelgroene tot strogele grondkleur die bij rijpheid een wasachtige glans krijgt. Het uiterlijk wordt verfraaid door een prachtige, bloedrode blos met subtiele strepen. Het vruchtvlees is wit, stevig en matig sappig, met een friszuur karakter dat meer zuur dan zoet is, wat zorgt voor een aangenaam en uitgesproken aroma. Deze variëteit is geschikt als zowel eet- als keukenappel en levert een goede, zij het wat late, oogst op. Een authentieke appel met historische charme en een levendige smaak die doet denken aan het rijke fruiterfgoed van de Lage Landen.
