Overzicht
Saint Catherine
Kies een type
‘Saint Catherine’ geeft middelgrote, ovale, langwerpige pruimen met een duidelijke maar ondiepe naad. De vaste schil is geelgroen tot goudgeel, met een lichtrode blos, rode stippen en een waas; de steen zit aan één kant vast. Het geelgroene tot goudgele vruchtvlees is fijn, wat droog tot sappig, vast maar toch smeltend, met een zeer lekkere zoete smaak en een verfrissend wijnaroma. De pruimen worden vanaf half september geplukt, gespreid over meerdere weken. Een goede keukenpruim, geschikt om te drogen. Kenmerkend is het wijnachtige aroma. Zelfbestuivend. Herkomst: een zeer oude soort, mogelijk uit België (streek van Samber en Maas).
