Overzicht
Juglans ailantifolia cordiformis
€47,00
Ook wel hartnoot genoemd, is een variëteit van de Japanse walnoot die vooral opvalt door de bijzondere vorm van haar vruchten. De noten zijn hartvormig en hebben een relatief dunne, gladde schaal die gemakkelijker te kraken is dan die van andere walnootsoorten. De kern is licht van kleur, compact en heeft een zoetige, milde smaak met een zachte, boterachtige toon, minder wrang dan die van de gewone walnoot. De boom zelf groeit krachtig en breed uit met een sierlijke kroon en grote, samengestelde bladeren. Hij verdraagt kou goed en draagt al op jonge leeftijd vrucht. Wat deze variëteit onderscheidt van andere Juglans-soorten, is vooral de hartvorm van de noot, de makkelijke kraakbaarheid en de fijne, zoete smaak van de kern, waardoor de hartnoot zowel voor consumptie als sierwaarde bijzonder geliefd is.
